难得一见的清口菜--山药芥蓝笋
简单
4人份
春季某日，在早市看到一种未见过的菜，似芥蓝，但叶少茎粗，摊主说是广东地区的芥蓝笋并竭力推荐。回家与山药同炒，清脆微甜，十分可口。待再想吃时，却无处可寻。直到前日，再次买到，才有了这篇菜谱。
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食材清单
其他
- 一段山药
- 三瓣大蒜
- 两根芥蓝笋
- 少许香油
- 少许鸡精
- 适量花生油
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
533.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
436.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芥蓝笋、山药洗净去皮。
2
芥蓝笋切滚刀块，下入开水焯一分钟捞出。
3
山药切滚刀块，大蒜去皮切末。
4
热锅凉油，下蒜末和山药翻炒片刻。
5
倒入焯过的芥蓝笋继续翻炒，期间放入白糖、盐和鸡精，片刻后淋少许香油出锅。
