一次发酵的酸奶小餐包（最好吃没有之一）
简单
4人份
这是一款只需一次发酵的酸奶小餐包，口感好，颜值高，做法简单， 特别适合很多上班没时间做面包的亲，早餐首选， 强烈推荐！ 请亲们做之前一定仔细看小贴士，凡是方子里有写到的，不会再回答哦。 烤盘：三能28*28金盘
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克酸奶
- 30克黄油
- 400克高筋面粉
- 45克全蛋液
- 5克酵母
- 60克淡奶油
- 80克牛奶
- 适量全蛋液（刷表面）
- 适量杏仁片（表面）
调味料
- 4克盐
- 50克糖
营养成分
热量
631.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
410.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面20分钟，揉至完全阶段，取出面团，平均分割成16等份，把每个小面团都揉圆，依次放入烤盘，中间隔开距离。（也可以包豆沙馅等等）
2
后加一条:
3
总有人问我用厨师机怎样操作揉面，我用厨师机揉面，一档3分，二档3分，就可以揉出基础的厚膜，也就是扩展阶段，此时加入软化好的黄油，再一档3分，二档3分，就可以揉到完全阶段，就是焙友们俗称的手套膜。
4
放入烤箱发酵，烤盘下放盘热水，发酵至1.5倍至两倍大，注意不要发酵过度。
5
发酵完毕后，取出来刷鸡蛋液。
6
在每个面团上面轻轻的放上适量杏仁片，用量合适就好，没有杏仁片也可以撒上黑.白芝麻，都可以。
7
放入事先预热好180度的烤箱中层，上下火175度，烤制20分钟。上色满意及时盖锡纸防止烤糊。
8
酸奶小餐包出炉啦！好看好吃，好喜欢！我也不怕烫，直接吃俩，你呢，想吃吗？ (^_-)
