低卡低脂中式红薯苏格兰蛋
简单
4人份
传统苏格兰蛋会放很多淀粉和面包糠，而且油炸也不健康。为了减少额外的摄入，少食淀粉，我也是很努力😂将做法改良了一下，将淀粉和面包糠换成红薯，肉沫换成鸡肉，同时加入了中式香菜和葱蒜，一款低卡的中式红薯苏格兰蛋就诞生啦
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食材清单
其他
- 少许香葱
- 1个红薯
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
肉类
- 70g鸡胸肉
蔬菜类
- 少许香菜
营养成分
热量
213.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
472.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鸡蛋煮熟（我喜欢溏心蛋，所以只煮了五分钟）然后将红薯蒸熟并碾压成泥
2
鸡胸肉碎成肉沫，加入少许盐、生抽、蒜沫、黑胡椒、香葱和香菜。大家如果不喜欢中式的，可以去除蒜、香葱、香菜。
3
撕一层保鲜膜平铺在碗底，放入1/2红薯泥，压平
4
再铺入1/2肉沫，把剥好皮的鸡蛋放入。然后再把剩下的肉沫铺上，最后再铺上剩下的红薯泥
5
保鲜膜包裹好，成圆形，多稳固一下，注意不要压破红薯泥，也不要把肉沫压出来了
6
表面刷上一层蛋黄液（我忘记刷蛋液了，裂开了）烤箱200度，20分钟。视自己烤箱脾气，表面红薯烤得凝固稍微有焦皮了，里面的肉就熟了。
7
流心蛋，美味。可以选小一点的蛋，少放一点肉或者红薯，实在是太撑了
8
一大口
