大葱白菜小包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4或1颗白菜/娃娃菜
- 1勺十三香
- 1勺花椒油
- 1勺蚝油
- 1勺鸡精
- 2-3勺生抽
- 250克水
- 2勺料酒
- 3-5勺香油
- 500克面粉
- 8-10克酵母
肉类
- 500克猪肉
蔬菜类
- 3根大葱
调味料
- 10克盐
- 5克糖
营养成分
热量
765.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
365.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉➕水➕酵母粉和面，放温暖位置发酵1h以上，至少会变大两倍以上为止
2
面粉发酵期间来和陷，三分肥七分熟（可以买现成的肉陷），我的肉陷是自己剁的，感觉手剁更好吃。这期间白菜要切小➕盐去水分，大葱切碎。白菜掉水后跟大葱一起加入肉馅就去剁。然后加入所有调料一起和陷料，沿着一个方向搅拌到起劲最好。陷拌好自己一定要尝一下味道，然后适量调控咸度
3
发酵好的面团拿出来，加面粉揉一下。然后分装切好剂子，用不到的先用保鲜膜或者蒸布盖上，以免面团干燥。包子皮最好擀的中间厚两边薄，然后放陷包好～
4
蒸布要打湿后再放进蒸屉，锅里水开后放入包好的包子（包子间需要留有空隙），大火蒸15-20分钟～香喷喷的迷你小包子就出锅啦！
