渊味|小美版沙姜鸡
简单
4人份
剁姜末可是个费时的活，交给小美5秒钟/速度5就轻松搞定了，打碎完了直接往姜里放调味料，设置时间/温度/速度，4分钟炒香即可。 沙姜鸡是一道特色传统名菜，属于粤菜系。该菜式鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆而香，故蜚声远近，有口皆碑。其奥妙之处在于新鲜，无砧板气、五金气，原汁原味，远非其他鸡肴所及。 沙姜主要产于我国南方地区，包括广西、广东、云南及台湾省，用沙姜做配料腌制烹调而成的沙姜鸡是两广地区很有名的一道菜。 方子是根据自己的口味在官方菜谱基础上调整，中餐的魅力就是各家有各家的滋味，适合自己的便是最美味哒～ 一锅到底的方便，你值得拥有！❤️
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食材清单
其他
- 20克料酒
- 2瓣蒜头
- 30克水
- 3只（约600克）鸡腿
- 40克生抽
- 50克葱油（芝麻香油）
- 80克沙姜
- 适量芝麻
- 适量花生碎
蔬菜类
- 适量香菜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
683.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
160.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜鸡腿洗净后划几刀，用盐抹匀腌制一下（想入味一点就腌个二三小时，我是腌了半小时就烧了）
2
把鸡腿放刀头上，放入姜片、水、料酒，设置15分钟/VAROMA/反转勺子🥄。
3
时间到后焖5～10分钟，取出鸡腿留下汤汁在锅内。
4
把沙姜、蒜头、花生丢入锅内，5秒/速度5切碎。然后倒入生抽和香油，设置4分钟/120度/反转速度🥄炒香即可。
5
❤️想花生末脆香的，可以在煮鸡腿前打碎，取出备用，最后装盘享用前撒上。
6
把鸡腿切块码放在盘中，倒上沙姜汁，撒上芝麻、香菜。一道姜香扑鼻开胃的沙姜鸡就轻松完成了✅
7
沙姜鸡，其实就是白斩鸡的升级版。想想用传统做法，要用多少水才能焖熟？火候还不一定能把控，用小美省心多了👏🏻
