椰汁红豆戚风
简单
4人份
香浓的椰汁/椰浆 甜蜜的红豆组成一个软弹Q润的戚风 下午茶或早餐来一块 美美哒～^_^ 模具为17cm中空戚风模
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 25g细砂糖A
- 35g植物油
- 35g细砂糖B
- 3个蛋黄
- 4个蛋白
- 70g椰汁/椰浆
- 70g蜜红豆
- 80g低粉
- 8g糖粉
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
379.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蜜红豆+糖粉拌匀下 让红豆不结到一块 粒粒分明即可；
2
3个蛋黄加细砂糖A搅拌至颜色变浅，再依次加入植物油、椰汁/椰浆拌匀，筛入低粉搅拌至无干粉，最后拌入蜜红豆 拌几下就行；
3
无油干燥的盆里，4个蛋白分3次加入细砂糖B用电动打蛋器打发至提起有小弯勾；
4
蛋黄糊先拌入1/3蛋白霜，再拌入1/3，切拌一下，再一起倒入蛋白盆中轻轻切拌均匀，最后入模 轻磕两下震出多余气泡；
5
烤箱预热180度，下层，上下火烤30分钟，烤好后取出倒扣 晾凉后再脱模切片。
