食美粥-营养粥系列|“牛肉蔬菜粥”营养早餐儿童食谱 砂锅做法易学 牛肉生菜胡萝卜粥
简单
4人份
将牛肉与蔬菜搭档，真的是天作之合。而这款营养丰富的粥就好像为小朋友量身打造的一样，时令蔬菜新鲜好吃，牛肉煮粥温厚滋养，这么好的选择，聪明的妈妈都知道。 中医认为，牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强筋壮骨的作用，适合久病体弱、气短体虚、贫血的人食用。 PS：绿叶蔬菜可根据个人喜好进行选择，常见的如生菜、菠菜、四季青、菜心等都相当不错。 （可盛两碗）
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食材清单
其他
- 100克大米
- 1200ml清水
- 50克时令蔬菜
- 半根胡萝卜
- 少许料酒
- 少许白胡椒粉
- 少许香油
肉类
- 250克牛肉
蔬菜类
- 2根香葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
576.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
743.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。
2
牛肉用清水浸泡30分钟去血水。
3
砂锅中加入清水1200ml，大火烧开。放入泡好的大米转小火熬煮40分钟。
4
放入盐、料酒腌制牛肉15分钟左右
5
把胡萝卜切丁，生菜切或者撕成片。
6
放入热锅中不加油，小火炒至变色，盛出备用。
7
将牛肉丁、胡萝卜丁放入熬煮粥的砂锅中，继续熬煮20分钟。
8
最后将绿叶蔬菜倒入锅中搅匀，，煮3分钟后关火即可。
