原滋原味-红烧排骨，好吃到舔手指～
简单
4人份
碎碎念： 实物没有这么红亮哈， 只因阳光太好～ 排骨的红烧做法蛮多的， 但我们家还是最喜欢这种原滋原味的。 不放其他任何增香或影响原味的食材， 比如香菇干、八角、桂皮，等等。 也不放其他的配菜， 比如土豆、胡萝卜等等。 这种做法的唯一弊端， 就是，不够吃！ 排骨太贵了啊！泪奔～ 吃剩的汤汁不要倒，用来拌面条！ 比外面的排骨面好吃千万倍～ 怕油的话，可以把面上的油倒掉一些哈～
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食材清单
其他
- 400克（尽量不要排骨头，可以拿去做汤）排骨
- 4瓣蒜
- 不粘炒锅锅具
- 微量（可有可无，看个人口味）白糖/红糖
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 1勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
882.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、排骨洗净、挤干水份（很重要），用盐抓匀，揉捏一小会儿，腌2小时左右；
2
2、中火热油至七成熟，下排骨煸炒至没有水分，边角略焦黄，下大蒜、生姜，一起煸炒出香味，约1分钟（可用小火）；
3
3、改小火，淋入一勺酱油/老抽，
4
4、炒匀、上色；
5
5、加入淹过排骨稍多的水（冷水温水皆可），大火烧开；
6
6、加盖，中火焖煮30分钟左右；锅中水分只剩1/3时，加入适量盐，微量白糖或红糖调味。转小火焖10分钟左右。
7
7、最后收汁。
8
成品。这样做出来的排骨，原滋原味，能吃出排骨本身的香味，好吃到舔手指～ 连里面的姜片都很好吃哦～
9
实物颜色没有这么红亮，只因阳光太好～
