大阪烧

最近在看《孤独美食家》第六季，刚看第一集就被馋倒了，妈呀，看这样的剧绝对得有定力，不然，口水要流一地。第一集里的第一个出场美食，就是大阪烧，说白了就是用铁板做的菜蛋饼，但因为加入丰富酱料和木鱼花提鲜，整个饼就化平凡为不朽了。 最近写的几个菜谱都是鸡蛋饼，大阪烧也属于鸡蛋饼的一种，但是为什么就能那么出名那么好吃呢？原因之一就是真心好吃，比其他蛋饼好吃多了，因为配料丰富。很敬佩日本人对于美食方面的再创造力，把手头现有的食材物尽其用，充分发挥每一种食材的功能和特点，几种食材相互融合，重新整合成一款街头巷尾的著名美食。 做了几次后，感受到，大阪烧简单概括就是鸡蛋饼里多加了卷心菜和猪五花肉，增加了丰富酱料和配菜，可以说是鸡蛋饼里的豪华高配版本，我们是不是也可以发挥这种创造力，做出各种甜的咸的辣的鸡蛋饼呢？