岩石巧克力脆饼
简单
4人份
这种在甜点店被称作“岩石巧克力”的小零食，口感酥脆，非常好吃。通常是用早餐玉米片或者即食麦片拌上融化的巧克力，压制而成，做起来其实非常容易。如果不巧家里没有现成的玉米片，可以像今天这样先自制一盘脆饼，再拌上黑巧克力，就可以轻松完成这款模样粗旷，却极其香浓美味的小甜点了。 高能量的巧克力吃了让人有温暖的感觉，心情也会好起来。大家有空不妨试试看！
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食材清单
其他
- #其它材料：
- #饼干材料：
- 1小勺泡打粉
- 200克低筋面粉
- 200克黑巧克力
- 50克黄油
- 适量果仁（可选）
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 1/8小勺盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
653.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
2
鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
3
再用手揉成面团。烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
4
用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
5
取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
6
把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
7
然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。
8
吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
