茉莉花醪糟蛋汤（糖水） <302小厨房>
简单
4人份
好一朵美丽的茉~莉~花 茉莉花的花柄有微微的苦味，并不太影响食用，可以通过剪去绿色区域进行减弱。微微的苦味反而更能衬托出糖水的甜味。
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1只鸡蛋
- 1小碟茉莉花
- 1杯甜米酒
- 3杯清水
调味料
- 2勺白糖
营养成分
热量
254.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
297.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原料图
2
茉莉花中加入少量盐水泡一下，之后挤干水分
3
可以通过剪掉过多的绿花托来减少苦味，但不能完全去除
4
3倍醪糟的量加入清水，加入白糖煮沸（最后煮好了以后也可以加糖或者蜂蜜调味，如果作为甜水来吃可以多加一些）
5
水煮沸后加入醪糟打散开
6
不用等沸腾，加入水淀粉，之后煮沸
7
再次煮沸后立刻淋入打散的蛋液，立刻关火
8
用勺子搅动方便散开，用余温烫熟蛋液
9
这时再加入茉莉花，用余温激发茉莉花的香味即可
10
可以热吃，也可以立刻放入冷水中降温，当凉的甜皮也可以
11
貌美如花~~
