意大利脆饼(含猴头菇版)
简单
4人份
午后来杯咖啡，配上意大利脆饼，不要太美好喔～ 本款意大利脆饼，绝对会惊艳到你的味蕾！ 本款菜谱用量可做出成品25至30片。
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食材清单
其他
- 1/2茶匙麻油
- 180g燕麦片
- 18g核桃仁
- 18g瓜子仁
- 1茶匙发粉
- 40g蛋白
- 4枚猴头菇
- 50g植物油
- 50g红糖
- 56g鲜奶
- 6g芝麻核桃粉
- 8颗蔓越梅干
- 90g面粉
调味品
- 70g白砂糖
营养成分
热量
396.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
218.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉，发粉，白砂糖，红糖，燕麦片称重后混合倒入盆内。
2
将蛋白，植物油，麻油，鲜奶称重后混合倒入容器。
3
将核桃仁，芝麻核桃粉，蔓越梅干，瓜子仁混合倒入容器，并将核桃仁压碎，蔓越梅干切成小的碎块。
4
将猴头菇泡发并挤干水份，撕成小块放入烤箱中层，上下火均为120度烘烤60分钟后取出，用料理机打成粉，并与步骤3的食材混合。
5
本款脆饼的微苦正来源于此。不喜欢苦味的小伙伴可以选择不加。
6
将步骤2的食材分三次倒入步骤1的食材中，充分搅拌后倒入步骤3和步骤4的食材，充分混合均匀，并用手分成三份，做好整形。
7
整形后放入烤箱中层，上下火，上火160摄氏度，下火155摄氏度，烤20分钟后取出晾凉。
8
晾凉后，为了方便切片，可放入冰箱冷藏室十分钟后取出切片，为了保证酥脆口感，切成3mm左右厚度。
9
将切片再次放入烤箱中层，上下火，上火150摄氏度，下火145摄氏度，烤15分钟后取出，放在烤架上晾凉，然后就可以享用啦！
