改良版鱼香茄子
简单
4人份
尝试将鱼香茄子和酱香茄子的做法结合了一下，味道还不错😉
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食材清单
其他
- 1些葱末
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1勺醋
- 1汤匙郫县豆瓣酱
- 1瓣蒜
- 2个茄子
- 2个辣椒
- 半勺老抽
蔬菜类
- 1片姜
调味料
- 2勺糖
营养成分
热量
511.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
204.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将茄子切成自己喜欢的形状
2
洒半碗面粉，使茄块均匀沾上面粉
3
开大火将茄块炸脆捞出
4
调汁（配方：1勺生抽，1勺蚝油，多半勺老抽，2勺糖，1勺醋，1勺淀粉，半碗水）
5
炒香辣椒和葱姜蒜后，放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油
6
倒入茄子后不停地翻炒，使之均匀裹上红油和酱料
7
倒入酱汁，大火收汁（若颜色过浅可再放些老抽，味道过咸或辣可以再放些糖中和）
8
装盘，最后在上面撒些小葱点缀，就完成☺️
