尖椒酿豆腐
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克豆腐
- 1个蛋清
- 7、8朵香菇
- 五香粉
- 半个土豆
- 各2根红绿尖椒
- 水淀粉
- 生抽
- 胡椒粉
- 香油
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
533.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
363.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐用勺子压成泥
2
香菇洗净后切碎，土豆擦成丝，葱、姜切末
3
切碎的香菇、土豆碎、葱姜碎放入豆腐泥中，倒入一个蛋清，一起搅拌均匀，调入盐、五香粉、少许胡椒粉、香油调味拌匀
4
尖椒洗净去蒂去籽，使尖椒内空，将拌好的豆腐泥填入空尖椒内，尽量装满
5
锅中油热后，放入填好馅的尖椒，煎一会，翻面将背面也煎一下，尖椒的表皮会略焦
6
倒入少许生抽、糖，再倒入约100ML水，煮约4、5分钟，内馅是素的，很好熟
7
最后倒入少许水淀粉勾芡，稍收汁即可出锅
