糖酥火烧
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克安佳黄油
- 10克泡打粉
- 10克酵母
- 250克芝麻酱
- 300克温水
- 500克富强粉
- 50克色拉油
调味料
- 150克红糖
营养成分
热量
714.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
202.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉倒在案板上用手砌成粉墙
2
粉墙中央放入室温软化的黄油与面粉混合揉搓
3
边揉搓边加温水用刮板混合揉搓成团
4
揉好后的面团盖湿布醒发30分钟
5
红糖中含有大量颗粒，需用擀面杖将其赶碎
6
红糖，麻酱，色拉油混合搅拌成糊备用
7
在醒好的面团外均匀的抹上一层色拉油
8
用手将面团按成方形薄片
9
在面片上抹上一层麻酱糊
10
将面片折叠3层，按实封口处
11
将叠好三的面片翻面后用手按开成方形
12
再均匀抹上剩下的麻酱糊
13
从面片一端慢慢卷起
14
卷成一个长的面卷如图
15
揪好剂子松弛5分钟
16
剂子放在手中四角朝上将它包起
17
用手掌的虎口位置慢慢搓转捏实
18
收口朝下成包制完成
19
包好的面团四周不要有麻酱糖漏出
20
用手轻按面团将其按开
21
用擀面杖擀成圆饼后松弛15分钟(22)松弛好后刷油烙制完成
