【改良版】口水鸡炖蘑菇
简单
4人份
因为不想吃冰冷的口水鸡，所以改为了热版，同时加入了蘑菇，味道鲜美下饭！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10瓣蒜
- 1个八角
- 1勺蚝油
- 1勺辣椒油
- 2勺生抽
- 2只鸡腿🍗
- 半勺花生芝麻酱
- 可选小米椒
- 少量豆豉
蔬菜
- 7片姜
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 1勺白砂糖
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
163.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿🍗冷水下锅，放入姜片，葱（去腥）大火煮10分钟，避免时间过久肌肉变老，然后关火关锅盖焖5分钟。
2
将鸡腿肉分为丝状或小片备用。
3
葱姜切好备用与豆豉放在一个碗中。如需更辣，在葱姜内加入小米椒。蒜切末，口菇切厚片放在一起备用。
4
另一碗中准备好调料比例：2勺生抽，1勺蚝油，1勺白砂糖，1勺辣椒油，半勺花生芝麻酱。搅拌均匀。顺便根据个人直接尝尝味道，再调整比例。
5
热锅冷油放入一颗八角让油更香。
6
待热锅热油，倒入：葱，姜，豆豉等待香飘四溢。
7
再一起倒入蒜末和口菇片翻炒均匀。蒜放太早会焦黄变苦，所以和口菇一起放。口菇会吸油，所以期间要不断翻炒避免糊锅。
8
不断翻炒等口菇吸油变小。
9
倒入鸡腿肉片和调好的酱汁，一起翻炒均匀至入味。此时若希望更辣，可以倒入辣椒面增添风味。
10
最后盛盘啦！喜欢漂亮的可以在盛盘后撒上白芝麻点缀，口感也很好！