招牌牛肉饭（仿吉野家版）
简单
4人份
最近两次在吉野家吃招牌牛肉饭，吃的不过瘾，这次在家玩一把大的，来一次家庭版。因为家里没有糯米酒，所以就用红酒代替了一下，所以色泽比吉野家的深一些，但是味道完全不输。
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 350克肥牛
- 3勺红酒
- 5勺料酒
- 半朵西兰花
- 大半碗水
- 按照自己饭量米饭
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 3勺酱油
- 4勺糖
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
336.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：
2
肥牛可以买涮火锅的那种
3
胡萝卜用钢丝球洗净，或者干脆用土豆挠去皮，切厚片
4
洋葱半颗切丝，西兰花半颗摘成小朵
5
清水烧开之后加一勺盐，将西兰花和胡萝卜片焯3分钟
6
捞出备用
7
另起锅烧水，加入2勺料酒，将肥牛焯变色，去掉浮沫，捞出备用
8
用一大碗调制汤汁：3勺酱油，3勺料酒，3勺红酒，半勺味精，半碗清水
9
锅中刷一层薄薄的油，假如4勺白糖，用小火熬化，熬成糖浆。
10
加入调好的汤汁，转大火烧开。
11
汤汁烧开后加入洋葱丝和肥牛，简单翻炒一下，加半勺盐，盖上锅盖中火焖8分钟后，揭开锅盖不断翻炒收汁。不用收太干，要留一点。
12
关火出锅
13
碗底铺一层米饭，摆上西兰花和胡萝卜，盛出做好的肥牛，再将浇两勺锅底汤汁。吉野家的招牌牛肉饭就做好了
