腐竹烧牛腩
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3根腐竹
- 500克牛腩
- 啤酒
- 干辣椒
- 生抽
- 老抽
- 青红辣椒
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味品
- 八角、桂皮、香叶
调味料
- 冰糖
- 盐
- 豆瓣酱
营养成分
热量
475.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
683.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青红辣椒切小块。牛腩切块，泡出血水备用。腐竹热水泡发后切小段备用
2
油热后倒入牛腩翻炒，多翻炒一会。炒至变色。
3
加入葱段、姜片、八角1颗香叶2片、冰糖4颗，干辣椒5个，翻炒均匀。加入一勺豆瓣酱翻炒。倒入一瓶啤酒、一碗开水，再加一勺生抽、半勺老抽，盖上盖子，中小火炖1小时。
4
牛肉炖软后加入适量食盐，倒入腐竹块，再炖7-10分钟。
5
收汁时放入青红辣椒。
