芋见厚蛋 (芋泥厚蛋烧三明治)
简单
4人份
前两天刷围脖的时候突然看到的想法💡 貌似是一家高雄的早餐店的创意 芋泥爱好者立马安排上！ 提前一天准备好芋泥和厚蛋烧，第二天早上一组合微波炉叮一下立马能吃热呼呼的啦～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【厚蛋烧】
- 【吐司】
- 【芋泥】
- 100g紫薯（蒸熟后去皮）
- 10g牛奶
- 200g荔浦芋头（去皮切块后蒸熟）
- 2个鸡蛋
- 3-5g糖
- 30g左右（看浓稠度调整）牛奶
- 两片切片吐司
调味料
- 15g糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
534.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
551.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来做芋泥部分：因为买来一个荔浦芋头我会先全部去皮切块，然后蒸熟，晾凉后不用的就分装冷冻，所以这里取了200g蒸熟后的芋头，加100g蒸熟后的紫薯（为了颜色好看，也可以全部用芋头），加15g糖（不会很甜），牛奶可以先加20g，用破壁机或料理机打，太稠了就继续加牛奶。打顺滑就可以了，不用炒～
2
⚠️这里芋泥的量会有点多，可以做两份，或者多出来的直接当抹酱。
3
厚蛋烧：这里用的稍带甜口的厚蛋烧，做法可以网上找视频，因为是夹馅，不用太厚，两个鸡蛋就够了。
4
组合：取一片吐司，从中间往四周抹上适量芋泥（中间为了切面好看所以可以抹厚点），在中间铺上厚蛋烧，再抹上芋泥，盖上另一片吐司。搞定！
