全麦豆腐吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120g牛奶
- 140g南豆腐
- 300g高筋粉
- 30g巧克力花生酱
- 30g砂糖
- 4g即发干酵母
- 50g全麦粉
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
782.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
920.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除巧克力花生酱外所有材料揉成团（留20ml牛奶，按照面团软硬度调整，适量添加），静置5min
2
厨师机1速6min，加入巧克力花生酱，1速6min，至薄膜阶段
3
面团滚圆，盖保鲜膜，室温发酵1h，至体积发酵到原来2倍
4
面团排气，滚圆，盖保鲜膜，室温发酵30min
5
面团分成3份，滚圆，盖保鲜膜，松弛20min
6
面团擀成长条形，卷起（约2-2.5圈），入吐司模最终发酵至8分满
7
烤箱预热200摄氏度，吐司表面涂全蛋液，180摄氏度下半火，30min
8
出炉，侧卧在晾凉，密封保存
