daogrs M6蒸烤箱：法式洋葱汤
简单
4人份
洋葱汤的出现可以追溯到18世纪，据说当时，国王路易十五打猎迷失方向，直至深夜方能回到林中小屋。然而屋中仅剩奶酪、洋葱和干面包等食材，现实状况不由得这位国王多加挑剔，便将这些剩料都放在锅中烹饪。 许是魔法的出现或是饥饿感作祟，这款材料简单的汤成功征服了国王的味蕾和胃口，回到皇宫依旧心心念念让御厨们复刻出相同味道，这款偶然出现的美味便流传至今。 使用机器：daogrs M6蒸烤箱
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #浓汤
- #组装
- #高汤
- 1/2瓣大蒜
- 10ml橄榄油
- 1小勺黑胡椒
- 1根红萝卜
- 1片法棍切片
- 200克洋葱
- 20克马苏里拉奶酪
- 250ml高汤
- 半根白萝卜
- 适量橄榄油
- 适量水
蔬菜类
- 1根芹菜
- 半个洋葱
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
993.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高汤部分：将所有蔬菜高汤的材料放在锅里，加入水至末过材料。
2
daogrs M6蒸烤箱水箱加满水。
3
把装有蔬菜高汤的锅放daogrs M6蒸烤箱下层，选择蒸功能，设置110℃蒸制1小时。
4
蒸制完成后去除蔬菜高汤，滤出汤汁（约700g）备用。
5
浓汤部分：洋葱去皮，切成均匀的细丝。
6
1/2瓣蒜切碎，热锅凉油，将洋葱大火炒蔫后放入蒜末。
7
洋葱稍微开始上色后，加入少量水,并用锅铲不停翻炒，随着洋葱颜色变深,继续少量补水,直到将洋葱炒成均匀的焦糖色。
8
将高汤倒入锅中，大火煮开后撇去浮沫，转中火煮15分钟,关火后加盐和黑胡椒调味。
9
面包表面涂上蒜汁和橄榄油后切粒，放入用上下火功能预热至180℃的烤箱中，烤制10分钟，烤好后取出面包，让烤箱继续加热。
10
洋葱汤盛入耐热容器中，将烤好的面包片放在汤上，撒上马苏里拉奶酪。
11
继续放入daogrs M6蒸烤箱中，使用上下火功能200℃度，烤制8分钟。
12
烤至奶酪变金黄色，明显闻到洋葱香即可出炉食用。
