火爆脆皮肠
简单
4人份
不知道北方是否有脆皮肠这种食物？怎么吃呢？川人的习惯当然是涮火锅，而且是点菜频率特别高的食物，每次必点。 不能出门，嘴又馋了，那就换个做法吧，炒着吃也很开心。 在油锅里打完滚儿的脆皮肠开了花，光是看着就食欲大增，红椒和洋葱的回甜味正好中和了脆皮肠自带的咸味，味道刚刚好。 红的、黄的、紫的、绿的，色彩鲜亮，极其诱人。拿起筷子，一口肠，一口菜，一口饭，健康美味，老少皆宜。 不爱认真吃饭的熊孩子和大孩子们，也可以多吃两碗米饭了。
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食材清单
其他
- 1个大红尖椒
- 250g脆皮肠
- 3个二荆条
- 3瓣蒜
- 6个干辣椒
- 少许花椒
蔬菜类
- 1段大葱
- 3片姜
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
873.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备。
2
脆皮肠一端用刀划成十字形，大红尖椒洗净去籽切方块，洋葱洗净切方块，二荆条洗净切成圈，干辣椒切成圈，大葱和蒜切片。
3
起锅烧热，倒入适量油，油烧至7成热，放入大葱、姜、蒜，小火炒出香味，再放入花椒、干辣椒继续炒香。
4
放入大红尖椒和洋葱，开至大火翻炒，直至断生，再加入适量盐。
5
放入脆皮肠翻炒至开花。
6
放入二荆条，翻炒至断生，即可出锅。
7
出锅，摆盘。
