今天给大家分享一道美食，啤酒鸭！！
简单
4人份
鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用,不上火,不易发胖。喜欢吃肉又怕胖的MM可以试试哦
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食材清单
其他
- 10克 老抽
- 10克料酒
- 10克生抽
- 1块桂皮
- 1片香叶
- 1瓶啤酒
- 20克菜椒
- 2个八角
- 400克鸭肉
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜片
营养成分
热量
139.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
864.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材！！！！
2
2，首先把鸭肉剁成大块，放入清水中浸泡10分钟。
3
3，锅中加入料酒10g，姜片2片，鸭肉冷水下锅，让鸭肉中的血水随着水温升高逐渐排出。水开后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。
4
4，锅中加入少许食用油，放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶炒香之后，将鸭肉下锅中火煸炒出部分油脂。锅中加入生抽10g，老抽10g，翻炒均匀后，将一整罐啤酒倒入锅中，啤酒注意使用常温的就可以，冰啤酒下锅会使鸭肉肉质收缩，影响口感。
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5，水开之后，转小火慢慢炖煮半个小时
6
6，最后开大火收汁，汤汁快要收干时，放入切好的彩椒块，略微翻炒。汤汁浓稠时即可出锅。撒上少许葱丝，一份香浓可口的啤酒鸭就大功告成了。
