家庭自制蝴蝶酥
简单
4人份
心灵手巧的你，看着自己做出这么一款美味可口的蝴蝶酥，心里想必一定无比的自豪与兴奋。 先来学习一番再说吧 ……
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食材清单
其他
- 130克水
- 170克（裹入用）酥片油
- 220克低筋面粉
- 30克高筋面粉
- 40克黄油
调味料
- 5克白糖
营养成分
热量
756.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
100.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉过筛后与白糖混合，将40克黄油室温软化后加入面粉中，倒入水，揉成面团
2
揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，松驰20分钟
3
酥片油放入保鲜袋，用擀面杖把酥油压成厚薄均匀的薄片
4
把松驰好的面团放在案板上，案板撒些粉防粘，将面团擀成长方形，长约酥油薄片的三倍
5
把酥油放在面片中间，把面片的一端向中间翻过来，盖在酥油薄片上，把面片的另一端也翻过来，这样就把酥油薄片裹在面片里了
6
把面片一端压死，用擀面杖擀成长方形，擀的时候由中心向四个角方向擀，这样容易擀成规则的长方形
7
擀成长方形后，再将面皮一端向中心折过来，另一端也向中心翻折过来，完成第一次4折，静置20分钟
8
松驰好面片后重复前步骤，再进行4折2次，一共进行3轮4折
9
再擀长方形后，将边角不齐的地方用刀栽去，刷上一层清水
10
对称卷成蝴蝶卷，放冰箱冷冻10分钟
11
冻好拿出横向切成小卷，放在烤盘上
12
放入预热好的烤箱烘烤（倒数第二层，如图所示），上火200度，下火180度，烤20分钟即可
13
新鲜出炉
