改良戚风（百分百成功）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15g柠檬汁
- 20克糖（蛋黄）
- 35克玉米油
- 45g牛奶
- 4个鸡蛋
- 70g低筋面粉
- 75克糖（蛋白）
- 8寸戚风的配方，6寸减半
营养成分
热量
484.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
781.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离鸡蛋，蛋黄加糖，搅拌器低速打匀；
2
分3次加入玉米油，低速搅拌均匀；
3
分3次加入牛奶，低速搅拌均匀；
4
面粉过筛，加入鸡蛋液中，搅拌均匀；
5
倒入柠檬汁低速搅拌均匀细滑，蛋黄糊完成；
6
准备预热烤箱，烤架放最底层，蛋糕磨具放架子上，120度，上下火；
7
高速打发蛋白，打发至粗泡时加1/3糖；
8
继续高速打发至细泡时加1/3糖
9
继续高速打发至细腻，开始出现纹路将剩余1/3糖全部倒入，打发至干性发泡，蛋白糊完成；
10
继续高速打发至细腻，开始出现纹路将剩余1/3糖全部倒入，打发至干性发泡，蛋白糊完成；
