香氛红酒牛排
简单
4人份
添加了迷迭香，香气扑鼻
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食材清单
其他
- 100ml红酒
- 1根迷迭香
- 2、3瓣蒜
- 200g牛排
- 少许黑胡椒
调味料
- 1勺番茄酱
- 少许盐
营养成分
热量
598.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
812.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用刀背拍打牛肉，肉质更嫩。然后用盐和黑胡椒把两面都抹匀，研制1小时。
2
准备酱料。红酒100ml，蒜2、3瓣，番茄酱1勺，迷迭香1棵（如果没有可以不放，吃起来区别不大，闻起来可能没有那么香，不过红酒的香气还是有的）
3
放少许黄油，如果没有放一般食用油也可以，放味道淡一点的色拉油最好。热锅热油，小火煸一下蒜蓉，开始变焦黄即可。
4
将红酒，番茄酱，迷迭香加入蒜蓉锅。永番茄酱的勺子不断搅拌，小火加热5分钟。
5
锅里可以视锅和牛排的肉质放一点底油（后面总结一下不同位置如何煎）。我这次买的后腿肉，中火单面煎2分钟，翻面再煎2分钟即可。同时旁边在煮一下红酒酱料，大火煮开锅，加一点盐调味。
6
出锅，把红酒酱淋上即可～
