简单美味炒腐竹
简单
4人份
小时候不太爱吃豆制品，长大后知道了它的营养价值，也开始尝试不同的品种和做法，腐竹是简单的食材，搭配也多样性，炖、炒、炸、煮皆可变成美味。这道炒腐竹不需要太多的厨艺，上手简单，出锅美味。
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食材清单
其他
- 木耳
- 生抽
- 胡萝卜
- 腐竹
- 蚝油
- 香菇
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味料
- 盐
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
306.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腐竹泡发、控干水分备用。
2
香菇木耳泡发，胡萝卜切片；木耳撕成小块；香菇切片。
3
葱姜蒜切碎备用
4
热锅凉油爆香葱姜蒜末。
5
先加入胡萝卜、香菇煸炒。炒至胡萝卜断生，香菇出味。胡萝卜中的营养易溶于油脂，所以先炒胡萝卜更营养。
6
再加入木耳、腐竹翻炒片刻。加入适量生抽，让食材吸收，可适当添加一些泡香菇的水，少许即可。再加入适量蚝油，增鲜提味。根据个人口味适量加盐，其实生抽蚝油中盐分比较高，我一般不用加盐。
7
翻炒出锅。有香葱可以切末撒点更好看。
