黑麦胚芽养生吐司
简单
4人份
黑麦，荞麦，小麦胚芽，小麦粉，令人感动的麦香芬芳，0.1秒让你爱上它。小麦胚芽先用温水泡开，后面揉面会融合得更好，而且增大面包含水量，达到72%，面包组织更加松软。括号内为甜面包的替换材料和用量。耐低糖酵母通常用来做不含糖或低糖的面包。
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食材清单
其他
- 10g（30g）红糖
- 130ml五度冷水
- 15g小麦胚芽
- 15g无盐黄油
- 2.8g（2.8g）耐低糖酵母（普通酵母）
- 200g高筋面粉
- 20g荞麦粉
- 30g黑麦粉
- 50ml温水
- 6g（5g）海盐
- 6g奶粉
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
603.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
15g小麦胚芽和50ml温水混合，静置浸泡至室温备用。
2
除黄油，酵母外，所有材料连同步骤1全部倒进面包桶。开启软式面包程序，烧色选浅，几分钟后第一次揉面结束进入醒面过程，把黄油切小块放在面团上，酵母放进酵母盒，盖好盖子。
3
4个多小时后完成！倒出，晾凉，切片。
