自发豆芽（未遮光版）
简单
4人份
上周买了些绿豆，熬过几次甜汤就不想再做了，剩余的豆子不晓得怎么吃，扔掉又不舍…忽然想到小时候调皮把绿豆扔在水瓢里，第二天发现生了芽，又过两日竟长成豆芽的趣事，于是决定尝试用剩余的豆子发豆芽。因为没有经验，几乎翻看了全部厨友的方法，发现大家都强调要避光，可是po主手边材料有限，实在找不到能遮光的东西，只好硬着头皮不避光发试试，没想到大获成功，所以把方法分享出来啦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1截线绳
- 1罐玻璃瓶
- 一块纱布
- 宜少不宜多绿豆
- 适量水
营养成分
热量
607.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
570.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玻璃瓶烫洗干净
2
绿豆一小把，洗去浮尘。数量不宜多，一是涨发后不好玻璃瓶从取出，再者发多了不易保存，放置会影响口感。家里人口多的当我没说~（因为瓶子太小，我最后只用了图片里1/3的豆子）
3
洗过的绿豆泡在小瓶一晚，瓶口用纱布或透气性好的布盖好、封住
4
水量见图，不要太满，水面与纱布间留出空隙
5
老老实实泡一晚，中间换几次水，换水不用拆纱布，瓶子放在通风好的地方
6
第二天，绿豆长出小芽或略微泡涨，用流水对着纱布多冲几次把水倒掉，尽量别有存水，然后像图片这样瓶身【躺放】，瓶口冲着窗口或有气流的地方，隔5小时冲洗换水一次，记得甩掉水分哦，瓶内是湿润的即可
7
第三天可以看见嫩芽啦，依旧重复第二天的步骤，隔5小时换水并控水，瓶子躺放在通风透气处，瓶内别有存水，不要让豆子被泡
8
第四天生出更多的小芽咯，我为了拍照清楚把瓶子倒过来，厨友们发豆芽的时候千万不要这样放，一定让瓶口无遮挡，并对着窗口等透气好的地方
9
第五天，豆芽成型哈哈哈，整个过程没避光，而且瓶子一直放在窗边每天被太阳晒，一颗也没变红，口感不苦涩，就是正常豆芽的味道
