泡椒无刺鲫鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 2块泡姜
- 2瓣蒜
- 3勺料酒
- 5个泡椒
海鲜
- 1条鲫鱼
海鲜类
- 2勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 3根小葱
- 5片姜
调味料
- 15克盐
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
699.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在超市买来鲜活的鲫鱼，洗干净之后，马上用料理刀从鱼背往鱼肚的方向切，每隔5毫米来一刀，刀工一向不好，但已尽力了。事实上，这个距离，也可以感受到无刺的神奇了。放入姜丝，葱白段在鱼肚，浇上料酒，撒上少许盐，腌制半小时。
2
因为鱼盘比蒸锅大，为了省事省力，我直接用保鲜膜蒙上，放微波炉里了，正好有蒸鱼功能，10分钟，只是我该到时之后，稍微焖一会再去出来的。
3
微波炉蒸鱼的同时，就在灶上煎料，这里往拍照了，就是泡椒，泡姜，蒜末，花椒放在一起，炒炒，然后加水熬制一会，起锅前勾芡，浇上鱼身就好啦。
4
撒上葱花和鱼香菜，嗯，香香的味道
