卤水鸡拼
简单
4人份
卤水熟食是南北方都存在的一道美食，无论是色，味，都俱全，都成了每个都市里很多人喜欢吃的小吃！无论是待客还是下酒菜，桌上必有的美食🤓🤓愿美味的食物与你开心相伴😘😘
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食材清单
其他
- 用量:10g食材:料酒
- 用量:10g食材:红烧酱
- 用量:10g食材:耗油
- 用量:10g食材:香菜
- 用量:15g食材:冰糖
- 用量:15g食材:生抽
- 用量:1小勺食材:盐
- 用量:1根食材:红辣椒
- 用量:1袋食材:鸡爪
- 用量:1袋食材:鸡胗
- 用量:20g食材:姜
- 用量:20g食材:色拉油
- 用量:2g食材:香叶
- 用量:2只食材:鸡腿
- 用量:2根食材:葱
- 用量:3g食材:八角
- 用量:400g食材:水
- 用量:5g食材:桂皮
- 用量:5g食材:鸡精
- 用量:6g食材:花椒
营养成分
热量
345.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
320.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
卤水配料:冰糖，八角，花椒，辣椒，桂皮，香叶，香菜，生抽，料酒，红烧酱，耗油，鸡精，盐，色拉油，姜，葱！！
2
鸡胗鸡腿鸡爪洗干净，咧干水分备用
3
锅里倒入水，料酒，葱，姜
4
烧开倒入鸡腿鸡胗鸡爪翻炒一下，让它迅速焯水，然后捞出咧干水分
5
起锅烧油转小火倒入冰糖，让冰糖融化倒入香料等爆香再倒入焯水的鸡拼（鸡胗、鸡腿、鸡爪=统称鸡拼哈🤓🤓）
6
翻炒，让每一个鸡拼都被油爆炒遍
7
翻炒均匀再倒入生抽、红烧酱、鸡精、盐、香菜、辣椒
8
红烧酱起调色作用哈，没有的，可以用老抽的哦🤑
9
喜欢吃辣的多加点辣椒，喜欢吃咸点的就多加点盐或者生抽老抽😂😂
10
加入水，大火烧开，转中火，直到汤汁收火就可以了😝
11
热气腾腾的卤水鸡拼就出炉了😋😋😍😍色香味俱全，好吃😋😋
