懒人蛋黄酥(手抓饼)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克紫薯馅
- 1个鸡蛋黄
- 2片手抓饼
- 6个咸蛋黄
- 少许黑芝麻
营养成分
热量
275.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
556.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯馅是我自己炒的，也可以用红豆沙，或者其他馅料，看自己喜欢。
2
紫薯馅：紫薯500克去皮切块蒸熟，用勺子压成泥，加入100克牛奶，30克糖（甜度自己调节），50克椰子油，也可以用黄油。搅拌后（也可以用料理机打泥）平底锅小火炒到不粘铲，不粘手的状态。我是直接用面包机，翻炒干货动能，半个小时。
3
咸蛋黄烤箱180度，烤5分钟。表面变色即可，太熟容易散掉
4
紫薯馅分25g一个，我做的6份
5
把咸蛋黄包到紫薯馅里
6
两张手抓饼叠在一起，卷起来
7
切块，我是分成6份，包起来饼皮有点薄。喜欢饼皮厚一点的，可以分成3份
8
取一块饼皮压扁擀薄，把紫薯馅包进去
9
烤箱180度预热，表面刷蛋黄液，撒芝麻装饰。放入烤箱，烤30分钟。
10
出炉