炖鸡架（鸡肉也可以）
简单
4人份
女婿从丈母娘那里学来的，要做给媳妇儿吃的。
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食材清单
其他
- 10个花椒粒
- 1个鸡蛋
- 1双一次性手套
- 2个大料
- 3只（清洗干净了，整只腌，不要剁开）鸡架
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量花椒面
- 适量蒜
- 适量辣椒
- 适量陈醋
- 适量韭菜花酱（什么酱类都可以，不放也可以）
蔬菜类
- 适量姜
- 适量洋葱
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了鸡架、花椒粒，大料，其余的东西都混合在一起，放碗里备用。
2
戴上一次性手套，一只一只，一块肉一块肉的去抹腌料，给鸡做个全身按摩，从里到外，让她充分吸收。
3
放阴凉处腌一晚上，夏天我放厨房，开着窗户。不知道放冰箱冷藏一晚上如何。可以尝试。
4
第二天剁好，不用清洗，直接放开水里焯，焯的没血丝了就行了。准备一盆凉水，焯好的一个一个捡出来过凉水，然后再过一回凉水，目的是为了把鸡油都过滤走，省的吃的时候鸡腥味太重。
5
跟炒菜似的放相应的调料，我用的洋葱爆香，爆炒鸡架，差不多时，放水开始炖，把花椒粒，大料放进去。从起锅烧油到盛出锅，一共40分钟（电磁炉版），水少时添水。熟了，就可以吃了。
