陕西小吃甑糕
简单
4人份
最近在追《那年花开月正圆》，剧里女主最爱的甑糕成功地引起了很多吃货的注意。甑糕的甑，是一种蒸器，有陶的、铁的，甑糕就是用甑蒸的糕。家常做法就是用普通炒锅蒸。 甑本来是念四声zeng，受陕西方言发音影响，读作zing糕，用普通话就念成了jing糕。
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食材清单
其他
- 300g糯米
- 50g红枣
- 50g红芸豆
- 50g花生米
- 50g葡萄干
营养成分
热量
742.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
144.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前泡好食材。糯米、红芸豆、花生米提前泡至少6小时；红枣剪成两半，去核，提前泡1小时。
2
把糯米和其它食材一层夹一层铺在碗里。第一层：糯米。
3
第二层：红枣+葡萄干。
4
第三层：糯米。
5
第四层：红芸豆+花生米。
6
第五层：糯米。
7
最后一层：红枣+葡萄干。
8
铺好的材料入锅蒸，大火蒸2小时，再转小火蒸半小时。
9
2个半小时后，甑糕就做好了。
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成品
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成品
