不油炸的家常地三鲜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个红尖椒
- 1个青椒
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 1勺醋
- 2勺生抽
- 3瓣大蒜
- 个茄子1
蔬菜类
- 1根香菜
- 1段葱
- 两片姜
调味料
- 1勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
264.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
270.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子土豆切滚刀块，青红椒掰块。
2
姜葱蒜香菜切碎。
3
茄子加1勺盐腌制l5分钟。
4
土豆清水煮软，但千万别煮太烂。
5
茄子挤出水分，水留用。
6
调碗汁：生抽、料酒、蚝油、醋、白糖、花椒粉、挤茄子的水。
7
热锅加少许植物油，加部分葱姜蒜爆香，加土豆茄子翻炒。
8
将碗汁倒入焖5分钟。
9
加青椒继续焖3分钟。
10
汤汁快收尽时加剩下的葱姜蒜，翻炒均匀收汤装盘。
