自制叉烧馅
简单
4人份
吃不惯外面叉烧包的甜腻，于是自己熬制这款叉烧馅，以后多吃几个包也不怕腻了
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食材清单
其他
- 300克带肥猪肉
- 一小粒冰糖
- 两勺广东米酒
- 两勺蚝油
- 二大勺（用粉三倍的水调制）生粉
- 以上材料提前腌制放冰箱冷藏隔夜
- 切粒姜蒜少许
- 半颗洋葱切小粒
- 少许老抽
- 酌量水
调味料
- 2大勺叉烧酱
- 两勺酱油
营养成分
热量
257.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
207.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带肥瘦肉提前腌制放冰箱冷藏过夜
2
腌制好的猪肉拿出来切粒备用，顺便把洋葱，姜蒜切好备用。如果不想做叉烧馅，猪肉就整块放入锅中煮入味，取出切片就是叉烧。
3
热锅倒入油，放姜蒜粒爆香
4
把切好的猪肉粒倒进锅里翻炒，直至炒香
5
加入过面的水盖上锅盖焖
6
小火焖至半小时左右倒入洋葱粒加适量水继续焖，我加了大半颗洋葱，香味够浓。同时可以调好生粉水备用，一般水是粉量的三倍
7
炒至这个状态时试试味道，不够味可以加些蚝油或少许老抽调色，之后加入生粉水翻炒几下起锅。叉烧馅焖煮过程差不多要一个小时。
8
出锅后装碗放凉，然后入冰箱冷藏。
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叉烧馅料放冰箱冷藏至少一个小时，凉透变浓稠可以做叉烧包或叉烧面包
10
超好吃，不甜腻
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上一张整块焖透后再拿出来切小块的效果图
