【大葱哥】好吃到爆的蒜香红烧排骨详细教程，新手也能成大厨，文字末尾有小惊喜
简单
4人份
从小爱吃红烧排骨，因此自己动手丰衣足食。请教了家里长辈和观看了大量的视频，经过几十次的尝试，总结了一套自己的做法，希望也能让你增添生活的美好，幸福感爆棚。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5勺花椒粉
- 1勺白芝麻
- 1勺郫县豆瓣
- 2个大料
- 2勺料酒
- 2大块太古优级黄冰糖
- 2片香叶
- 3勺油
- 5小块小块冰糖
蔬菜
- 0.5根大葱
- 10瓣大蒜
蔬菜类
- 1根小葱
- 3片姜
调味料
- 1勺盐
- 1勺糖
- 2勺酱油
营养成分
热量
218.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
524.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱切花，蒜切末，姜切丝，葱叶留好，出锅前放。
2
排骨用水洗净，然后放入砂锅，去除血沫，（时间不宜太长，开锅后1-2分钟即可）。捞出洗净。
3
洗净后，加入葱姜蒜，料酒2勺，酱油2勺，白糖1勺，盐1勺，花椒粉或十三香
4
5勺，搅拌均匀，静至5-10分钟。
5
备料全部完成，准备开火化糖，喜欢吃鸡蛋的小伙伴，提前煮熟两个鸡蛋，会有意外收获。
6
热火，加入适量油，放入2大块太古黄冰糖和5小块惠宜的小冰糖（本人喜欢甜口，其他人适当增减糖），切记一定要小火，熬的时间不要长，变黄即可。新手如果失败了，可以再次重新熬糖。
7
加入准备好的排骨，翻炒均匀，使其每个都挂好糖。
8
1. 将挂好糖的排骨放入砂锅中，2. 加入少许蒜末和葱花，3. 加入郫县豆瓣酱，4. 加入烧好的开水，水要完成超过排骨。5. 加入之前煮熟的鸡蛋，6. 加入大料2个和香叶2片。
9
小火慢炖，将锅中的水煮到较少时，加入剩余蒜末和葱花，然后翻炒，大火收汁
10
基本上完成了，加入芝麻，收官。
11
配上我的糖拌西红柿，完美的一餐。
12
友情赠送，蒜香红烧排骨菜谱简版，我自己做菜时使用的。希望能帮助你的厨艺和打动你的味蕾。
