芹菜猪肉锅贴
简单
4人份
非常时期宅家里，姐姐说吃锅贴，说干就干，用家里现有的原料做了芹菜猪肉锅贴，芹菜不是很多。索性连芹菜叶一起放到馅里。
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食材清单
其他
- 1小勺花椒面
- 200克开水
- 20克油
- 250克梅肉搅馅
- 50-60克凉水
- 500克面粉
- 600克芹菜
- 75-100克纯净水
- 半小勺大料面
- 适量一品鲜酱油
- 适量料酒
- 适量椒油
- 适量蚝油
- 适量香油
蔬菜类
- 半个圆葱
调味料
- 5克盐
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
621.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，盐，油放盆中加入热水搅匀，加入凉水搅匀分开，晾晾
2
凉透，揉成光滑的面团，醒面30分钟
3
肉馅:肉加花椒面，大料面，料酒，一品鲜酱油，顺一个方向搅匀，分次加入纯净水顺一个方向搅匀让水融入肉里，加盐，糖，蚝油搅匀至上劲，加入椒油，香油即可，尝口备用。
4
芹菜去根开水烫下，过凉切成2-4毫米段备用
5
圆葱切碎，加盐腌制一会儿，用清水洗净，挤出水分备用
6
圆葱，芹菜，肉馅备用
7
芹菜圆葱加椒油拌匀，加蚝油拌匀，拌入肉馅，拌匀备用
8
面团搓条，下成小剂
9
压扁
10
杆成长圆形皮，也可以杆成圆的吆
11
皮包馅剪刀手包成如图形状
12
包好喽
13
饼铛预热，一定要预热吆，锅刷油，放入锅贴，烙至淡黄色倒入面粉糊，盖上锅盖切记要盖上你家炒菜的锅盖吆，饼铛太矮了。
14
面水糊干了，就好了
15
好了，开饭喽
