【搬运】Masa的三文鱼（鲑鱼）高丽菜黄油炊饭
简单
4人份
B站up主“MASA料理ABC”的菜谱 看了其他菜谱各有不太相同的地方 所以搬运一下。 非常可爱大叔，安利大家！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2个柠檬（食用前淋饭可省略）
- 150g泰国香米（或大米）
- 150ml日式高汤
- 1片（200g左右）三文鱼（鲑鱼）
- 20克黄油
- 2瓣大蒜
- 50ml香槟
- 6-8根荷兰豆
- 约80g高丽菜
蔬菜类
- 1/4个洋葱
调味品
- 1/3小勺盐
调味料
- 1/2勺酱油
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
666.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三文鱼两面均匀撒少许盐静置15分钟。
2
荷兰豆焯水切小片备用。
3
洋葱切丁，蒜切末，高丽菜切小片，米洗净沥干（怕不易熟可提前泡一会儿）备用（家里没有高丽菜我换成了7-8根较粗的芦笋）。
4
平底锅加少许油，三文鱼用厨房纸擦干表面水分煎至两面金黄即可，无需煎全熟。备用。
5
平底锅放少许油，蒜炒至微微焦黄变色，加入洋葱丁炒至半透明状，加入高丽菜炒至变色。
6
加入沥干的米，20g黄油，翻炒至黄油融化，加入50ml香槟（或白葡萄酒，米酒），翻炒均匀，再倒入150g日式高汤（我用的水代替），1/2勺酱油，1/3小勺盐。
7
等到锅小滚，放入事先煎好的三文鱼，盖上锅盖。转最小火煮10分钟。转发火等大约1分钟，熄火，继续闷10分钟。
8
开盖把三文鱼拿出来去皮去骨去刺，再放回锅中，加入事先焯过水的荷兰豆，开大火均匀搅拌翻炒至锅底发出滋滋响声。熄火。
9
可以盛出开吃啦，喜欢的话可以吃之前挤上柠檬汁。刚炊饭打开的香槟可以倒上一杯配饭哟！
10
安利这个大叔！
