中种吐司造型切片
简单
4人份
吐司面包真是早餐造型必备，随便发挥都可以有很多花样，好看还好吃。今天这个小蜜蜂用了芝士和海苔组合，折叠一下咬下去，满满的芝士和海苔香。 中种法的吐司比较柔软，适合新手做，这个方子减了糖，不那么甜，因为还有芝士和海苔的热量，所以吐司的配方能简单就简单一些。
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食材清单
其他
- 130克水
- 17克黄油
- 220克中种面团：高筋粉
- 3克酵母
- 40克牛奶
- 60克主面团：高筋面粉
- 一张海苔
- 两片小蜜蜂造型：芝士片
调味料
- 2克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
364.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
901.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将中种部分的材料混合。
2
揉成团，不需要过度揉，也不需要揉到光滑，混合成团就可以了
3
现在的天气放常温下发酵至2.5倍大，
4
取出发酵好的中种面团，加入主面团中除黄油以外的材料，揉至无干粉状态加入黄油，再继续揉到完全扩展状态。
5
将面团分成三等份。
6
取其中一份，擀成长条
7
翻面，卷起，再次擀成长条，翻面卷起
8
将其余两块面团用同样的方法卷起，摆入450克的吐司模具。
9
盖上保鲜膜，30多度的气温发酵至九分满。
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烤箱预热170度，放入烤箱底层，上下火，170度40分钟。中途注意观察，待表面上色加盖锡纸继续烤。
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成品
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待吐司彻底晾凉后取出，切片，芝士片取出。
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海苔和芝士片切好摆好，如图。
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烤箱中层，200度，上下火，10分钟。取出后用喜欢的水果装饰眼睛即可
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成品
16
成品
