土豆红烧鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 三奈
- 个八角
- 个土豆
- 个干辣椒
- 勺料酒
- 勺生抽
- 勺老抽
- 勺蚝油
- 勺辣椒酱
- 勺鸡精
- 干辣椒面
- 花椒
- 青椒块
- 鸡腿（鸡肉）
蔬菜
- 干葱姜蒜
调味料
- 克白糖
- 克盐
- 豆瓣酱
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
831.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿（鸡肉）适量，剁成合适大小，放清水里泡去血水，捞起沥干，放入适量盐（别放太多）、料酒、蚝油拌匀，腌制十五分钟。
2
土豆去皮滚刀切成小块，准备一个小碗，放入葱白姜蒜、干辣椒段、花椒、三奈八角、
3
锅内放适量油（别过于多），放入小碗里的料炒香，再放入鸡肉炒至发白，然后放入适量豆瓣酱、干辣椒面（辣椒酱）翻炒片刻，再依次放入生抽、老抽、冰糖炒匀。
4
翻炒片刻后，加入能没过鸡肉的清水，大火煮开转中小火炖煮五分钟后，加入土豆块同煮，煮至土豆软糯、汤汁浓稠，再放入青椒块，葱，鸡精，大火收汁即可。
