土豆红烧鸡

简单 4人份
土豆红烧鸡
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食材清单

其他
  • 三奈
  • 个八角
  • 个土豆
  • 个干辣椒
  • 勺料酒
  • 勺生抽
  • 勺老抽
  • 勺蚝油
  • 勺辣椒酱
  • 勺鸡精
  • 干辣椒面
  • 花椒
  • 青椒块
  • 鸡腿(鸡肉)
蔬菜
  • 干葱姜蒜
调味料
  • 克白糖
  • 克盐
  • 豆瓣酱

营养成分

热量

249.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

35.0 克

纤维

8.0 克

1.0 克

831.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡腿(鸡肉)适量,剁成合适大小,放清水里泡去血水,捞起沥干,放入适量盐(别放太多)、料酒、蚝油拌匀,腌制十五分钟。

步骤 1
2

土豆去皮滚刀切成小块,准备一个小碗,放入葱白姜蒜、干辣椒段、花椒、三奈八角、

步骤 2
3

锅内放适量油(别过于多),放入小碗里的料炒香,再放入鸡肉炒至发白,然后放入适量豆瓣酱、干辣椒面(辣椒酱)翻炒片刻,再依次放入生抽、老抽、冰糖炒匀。

步骤 3
4

翻炒片刻后,加入能没过鸡肉的清水,大火煮开转中小火炖煮五分钟后,加入土豆块同煮,煮至土豆软糯、汤汁浓稠,再放入青椒块,葱,鸡精,大火收汁即可。

步骤 4

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