春饼+京酱肉丝
简单
4人份
今天二月初一了，春饼吃起！春天就在身边了！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1勺老抽
- 1根红萝卜
- 1根黄瓜
- 2个土豆
- 2个鸡蛋
- 2勺料酒
- 300克面粉
- 京酱肉丝备料
- 春饼备料
- 适量花生油
肉类
- 300克猪肉
蔬菜
- 少许姜末
蔬菜类
- 半根葱
调味料
- 2勺甜面酱
- 少许盐
- 适量盐
营养成分
热量
121.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
125.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉里放上少许盐，和成光滑的面团。蒙上保鲜膜，醒面半小时。
2
把肉切成细条，然后在清水中泡20分钟。
3
黄瓜去皮，切丝。
4
红萝卜去皮，切丝。
5
土豆去皮，切丝。需要沸水焯一下，热水下锅，开锅就好，脆脆的好吃。
6
两个鸡蛋，摊成鸡蛋饼，切成细条。
7
把肉条挤干水份。放入盐，葱花，姜末，2勺料酒，1勺淀粉，均匀搅拌后。腌制半小时。
8
把面团切成小剂子，这个剂子相当于平时的饺子剂子大小就可以。
9
然后檊成面皮，每一层面皮上都均匀的抹上油，尤其是边要多涂些。
10
面皮叠够8-10个够，拿擀面杖再摞在一起的面皮擀一擀。因为涂了油擀起来很容易。
11
把擀好的面皮放在锅上蒸，由于我一摞大概20多个皮，所以开锅后蒸了20分钟。
12
利用这个时间炒肉。
13
1.炒锅倒入油放入葱花，炝锅，倒入腌好的肉。
14
2.翻炒肉变色，放一勺老抽，肉炒至八分熟装盘待用。
15
3.炒锅放入少量油，倒入葱花，1勺甜面酱，一勺生抽翻炒，放入肉，不停翻炒，肉熟关火，放入葱丝翻炒两下。
16
京酱肉丝出锅盛盘
17
肉丝周围摆上配菜丝。
18
春饼+肉！
19
春饼卷肉，美味无穷！
