炫黑玛德琳蛋糕
简单
4人份
贝壳蛋糕 madeleines 又名 Madeleine commercy 在法国的可梅尔西城里，一种家庭风味十足的小点心。据说1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他流亡在梅尔西城时，一天，他带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。
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食材清单
其他
- 100G新良黑米蛋糕粉
- 10G淡奶油
- 20G易小焙细砂糖
- 20G牛奶
- 2G新良泡打粉
- 2个鸡蛋
- 30G红糖
- 50G黄油
- 适量核桃碎、蔓越莓干、橙子丁
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
154.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材集合，将黄油隔热水融化备用；
2
将鸡蛋、白砂糖、红糖、牛奶、淡奶油称量一起；
3
搅拌均匀
4
加入黑米蛋糕粉，泡打粉；
5
搅拌均匀；
6
加入融化后的黄油；
7
搅拌均匀，放置常温30分钟；
8
倒入贝壳模具中，中间放入一些坚果等，进行烤焙，上火180下火175，大约15-20分钟；
9
出炉，冷却；
10
贝壳小蛋糕；
11
里面满满的坚果哦！
