紫薯南瓜系列之刀切馒头
简单
4人份
朋友送了50斤面粉，说是给我做蛋糕面包用。人家如此盛情，咱也不忍泼冷水，欣然接受！既然蛋糕面包做不了，那就可劲折腾面点吧。 我大中华面点博大精深，只有想不到，没有做不到的。想来消耗这些面粉还是极快的，待我回头再拿这些包子馒头去砸她，也算投之以桃，报之以李吧！嘿嘿！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【南瓜面团】
- 【紫薯面团】
- 100克南瓜泥
- 100克紫薯泥
- 200克面粉
- 2克酵母
- 50克水
营养成分
热量
224.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
350.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯（南瓜）蒸熟后压成泥放凉备用
2
适量温水化开酵母倒入面粉中，再加入紫薯（南瓜）泥
3
用手揉成光滑的面团
4
放温暖处发酵至两倍大
5
将面团排空气体后滚圆
6
分别擀成差不多大小的长方形面片
7
一块叠上另一块面团，中间刷上水便于粘合。
8
从长边开始卷起，注意要卷紧。
9
收口处也要刷水粘牢，以防蒸后裂开。
10
用刀切成3CM左右的小段
11
放入蒸锅醒发20分钟
12
冷水上锅中小火蒸15分钟，关火后焖5分钟再取出即可。
13
可可和斑斓双色馒头：250克面粉+125克水+2.5克酵母揉成团，再面团分成两份各加适量可可粉和斑斓精揉匀即可。
