超好吃的【蔓越莓奶酥包】
简单
4人份
非常好吃的一款小餐包，可以加入任何夹心馅，变化出很多口味
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食材清单
其他
- 100g水
- 200g高筋面粉
- 3g酵母
- 40g蔓越莓
- 50g低筋面粉
- 60g黄油
- 65g鸡蛋
- 80g奶粉
调味料
- 25g白糖
- 2g盐
- 30g糖粉
营养成分
热量
698.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
969.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水100g，高筋面粉200g，低筋面粉50g，白糖25g，酵母3g，鸡蛋40g，放入主锅，10秒速度5混合，再加入盐2g，揉面模式，4分钟
2
加入软化后的黄油（切小块）25g，再开启揉面模式，6分钟。
3
倒扣取出，搓圆，放在大盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至2倍大，烤箱里面可以加杯温水，增加湿度
4
奶酥馅:
5
糖粉30g，黄油60g，鸡蛋25g，奶粉80g，蔓越莓40g放入主锅
6
15秒速度5混合，取出待用
7
取出发酵好的面团，已变成2倍大了。用手指戳个洞，不塌陷，不回缩，证明已发酵好
8
发酵好的面团分成9份，搓圆，静置20分钟
9
将面团擀平，加入奶酥馅，包好，收口朝下，捏紧
10
放入烤箱发酵至2倍大
11
刷上蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热到180度，烤15~18分钟
12
新鲜出炉
13
超级好吃
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做了记得交作业哦~
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