超简单好做的四喜烤麸（家常做法）
简单
4人份
四喜烤麸，上海名菜，冷盘，好吃又营养，可以家常也可以宴客！
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食材清单
其他
- 个八角
- 克花生
- 块烤麸
- 朵木耳
- 朵香菇
蔬菜类
- 克黄花菜
营养成分
热量
246.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料，我有多备一点冬笋，可以不要放的
2
泡发花生，香菇，木耳，黄花菜。
3
特别注意，烤麸切成小块洗净，注意烤麸有点酸腥味，要像挤海绵一样的，泡水挤干水分，然后备新水再重复一次。
4
烤麸入开水煮三到五分钟。出锅后放冷水里浸泡一会再挤水（切记切记，一定要放入冷水浸泡一会再挤，否则手会烫成猪蹄样子，不要问我怎么晓得的）。再洗净挤干水分，挤干水分，挤干水分！！！
5
油锅烧热把葱姜放入锅中小火煎香，可以多煎一会儿。煎好后记很把葱姜用铲子捞出。
6
把烤麸入锅炒热后，把剩下所有的材料放入锅中煸炒。加生抽，老抽，料酒，八角，桂皮等调料炒热。
7
加水（材料一半高度），加黄冰糖（普通冰糖也可）。大火烧开，中小火烧至水渐干，花生熟时既好了。
8
锅中加入香油（也可加熟油）翻炒出锅。
9
装盘！
