冬菇焖鸭掌
简单
4人份
鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150g鲜冬菇
- 15g葱
- 1g香麻油
- 300g鹅掌
- 30g芹菜
- 3g生粉
- 3g鸡粉
- 5g料酒
- 5g生抽
- 5g蒜
- 5g蚝油 、5g、5g、
蔬菜类
- 5g姜
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
596.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冬菇去蒂对半切开，鹅掌切件，料头切好备用。
2
热锅下油加入姜片大火煸炒鸭掌。
3
煸炒过的鸭掌炝酒下锅盛出。
4
炒香料头，加入鸭掌，加入50g清水。
5
放入冬菇，加调味料焖制2分钟。
6
加入葱段，最后勾芡出锅即可。
