一夜渍（话梅小番茄）
简单
4人份
“一夜渍”是目前比较流行的一种腌制方法，完美融合渍菜开胃爽口的味道，也能保持食材的新鲜与营养。由于制作时间短，故称为“一夜渍”，在日本极为普及。这种低盐浅渍的方法比传统腌菜更健康！既保留了蔬果原有的香味与色泽，又抑制了微生物的生长，使腐败菌的含量更低。无论配饭、佐粥还是空口吃，都十分美味，清爽宜人！原方来自“美食美学烘焙店”，我稍做改动，模具也是她家买的浅渍钵，方便快捷好吃，分享给大家。
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食材清单
其他
- 200克圣女果
- 4-6颗话梅
- 5克柠檬汁
调味料
- 25克冰糖
营养成分
热量
486.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
241.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小番茄洗净，用小刀沿中间划一圈，烧开水放入番茄煮至外皮翻起
2
捞出，小心去剥皮后放入浅渍钵内备用
3
将话梅、冰糖倒入1100毫升水中煮开待凉
4
话梅冰糖水中加入柠檬汁
5
将制作好的话梅水倒入小番茄中，盖上盖子，冰箱冷藏一夜即可食用
