牛肉炒菜花
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一勺老抽
- 适量料酒
- 适量油
- 适量淀粉
- 适量花椒
肉类
- 200克牛肉
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 一勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
329.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
175.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切片，加适量料酒，食盐，腌制10分钟，加适量淀粉，诺10分钟，加淀粉后，牛肉炒出来水分保留练好，比较嫩，炒制完毕，乘出备用。
2
菜花掰成小块，放少量小苏打浸泡，(小苏打可以去除菜花中的农药)，冲洗干净。
3
热水焯至8成熟，捞出，放到凉水中，捞出沥干水分。备用
4
适量葱姜蒜，切的形状依个人喜好。备用
5
油适量，花椒爆出香味，(不喜欢花椒的可以捞出，喜欢辣的朋友，可以放点干辣椒)
6
放上葱姜蒜，爆香，(个人比较喜欢圆葱，放了适量圆葱)，放入之前炒好的牛肉，爆炒
7
放入之前的菜花，翻炒2-3分钟，临出锅放入食盐，少量老抽上色。
8
牛肉松嫩，菜花香脆，家里有小朋友所以没有放辣椒，没有小朋友的可以放适量辣椒，香辣可口
