香煎牛肝【德国版】
简单
4人份
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食材清单
乳制品
- 若干黄油
其他
- 150g牛肝
- 一只甜椒
- 一只血橙
- 若干红酒
- 若干蔗糖
- 若干黑胡椒
肉类
- 若干肉豆蔻
蔬菜类
- 1只洋葱
调味品
- 若干香醋
调味料
- 若干海盐
营养成分
热量
316.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
436.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热锅倒入香醋加蔗糖，带全部融化后加入1升牛肉汤（可买maggi粉末冲泡），放入血橙皮，小火炖着。同时，牛肝撒盐胡椒放红酒腌制。开始切洋葱和甜椒。
2
新热铁锅，加入黄油，融化后加入洋葱翻炒变金黄色，装盘。加入可加热的橄榄油待温度到200度加入牛肝，火候需要根据不同厚度练习，牛肝容易老。撒上肉蔻加入甜椒翻炒。
3
将牛肝和甜椒放在一开始的洋葱上装盘，将步骤一小火炖好的酱汁淋上，配上绿叶色拉，完成！
